嘉義算是個好吃早餐的地方。老派早餐包含雞肉飯到處有，中生代的美而美之類的當然不會少，而新式的輕早午餐店家也是一間間地開。其中這間蔡阿姨早餐店算是風格獨具，半開放的轉角間擺著許多桌椅，各種組成的在地人中混著遊客來來去去。品項不多，吃的就賣厚薄吐司三明治漢堡，喝的就賣咖啡奶茶紅綠茶。招牌應該是肉片厚片吐司，吐司抹了奶油再用鐵板煎過，然後放上自製的漢堡肉片。不過我手持技術欠佳，手指總要沾奶油，所以反而比較常點漢堡，配上茶味頗濃的冰或熱奶茶。

其實食物沒有什麼特別的，當然也不會有華麗擺盤。就像是週末閒暇，拿麵包稍微烤過，配上沒什麼調味的絞肉，荷包蛋與洋蔥，自己做早餐的感覺。不過後來生意越來越好。週末早上想要有位子，要嘛有些運氣，要嘛就得有些時間。然而看來是一家族的店員們，在忙碌的快言快語中仍然親切，點餐、送餐之間總是要跟路過的各桌熟客們聊上兩句。我喜歡來這裡吃早餐，喜歡這裡自在隨意的居家感。

地點在文化路跟長榮街路口的東南角，鄰近地標有噴水池、中正公園。
豬肉漢堡加蛋、熱奶茶，65元，2017.12.17